Quand les fourneaux sont édifiés, il doit les « habiller » : pour empêcher le flamboiement total et pouvoir maîtriser son feu, il couvre de terre et de cendres l'extérieur du four, excepté la partie la plus haute du mât pour donner un minimum d'air. 

A mesure que le bois cuit et se transforme en charbon, il diminue de volume. La terre étalée sur le fourneau, s'affaisse peu à peu. Le charbonnier ferme toutes les ouvertures et le feu s'éteint progressivement.
Ce travail s’effectue traditionnellement de juin à septembre.